Search found 8 matches

Author Message

admin

Post 21-Jul-2018 09:28

[Quote]

Современное промышленное производство овощей и картофеля с использованием систем капельного орошения
Год: 2007
Автор: Гиль Л.С., Дьяченко В.И., Пашковский А.И, Сулима Л.Т.
Жанр: Производственная литература, Сельское хозяйство
Издательство: ЧП "Рута", Украина
Язык: Русский
Формат: PDF и DjVu
Качество PDF: Распознанный текст с ошибками (OCR) + оглавление
Качество DjVu: Распознанный текст с ошибками (OCR)
Количество страниц: 370
Описание:В книге изложены особенности современных технологий выращивания овощей в открытом грунте с использованием систем капельного орошения с фертигацией. Коллектив авторов выражает благодарность за участие и содействие в издании книги Президенту Украинской технологической академии Нестерову В. П., доктору технических наук, профессору, заслуженному работнику народного образования Украины, члену-корреспонденту Украинской технологической академии Сулиме K. Л.Приведены расчёты норм внесения удобрений с фертигацией, с учётом величины планируемой урожайности и уровня плодородия почвы. Приведены современные технологии выращивания, схемы размещения растений, капельных линий,
средства механизации, ассортимент гербицидов, сроки и нормы их внесения. Даны рекомендации по применению пестицидов, для защиты от вредителей, болезней.
Книга рассчитана для специалистов агрономических специальностей, фермеров, студентов, других работников сельского хозяйства.
Ответственный за выпуск Пашковский А. И. — академик Украинской технологической академии, доктор с/х наук, профессор, заслуженный работник промышленности Украины.Книга издана в авторской редакции.PS: Авторская редакция имеет свои недостатки. Во первых, банальные очепятки, во вторых не надо доказывать редакторам что ты прав, просто идёшь и печатаешь книгу. Издание не научное, а сугубо практическое, не смотря на статус учебного издания.
Автор релиза (ИХМО), как практикующий производственник, не согласен с многими моментами и цифрами изложенными в книге, и тем не менее издание достойно внимания. Читайте, анализируйте, применяйте на практике, но с умом и с оглядкой твёрдый разум и на собственный опыт. Помните, каждый ваш косяк на капельном орошении обернётся потерей прибыли.

Примеры страниц

PDF

DjVu

Оглавление

admin

Post 21-Jul-2018 09:25

[Quote]

Овощеводство
Год: 2003
Автор: Тараканов Г.И., Мухин В.Д.
Жанр: Учебник
Издательство: Колос
ISBN: 5-9532-0002-1
Язык: Русский
Формат: PDF/DjVu
Качество: Распознанный текст с ошибками (-OCR)
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 472
Описание:
Приведены классификация, биологические особенности и происхождение овощных растений. Рассмотрены технологии выращивания овощных культур в защищенном и открытом грунте. Второе издание (первое вышло в 1993 г.) переработано и дополнено — описаны новые сорта, пестициды и т. п.
Для студентов вузов, обучающихся по агрономическим специальностям.

Примеры страниц

PDF

DjVu

Оглавление

admin

Post 21-Jul-2018 09:21

[Quote]

Современная теплица
[ Год издания: 2018
Автор: Курдюмов Николай Иванович
Жанр или тематика: Органическое земледелие для дачников
Издательство: ООО "Издательство АСТ"
ISBN: 978-5-17-106536-2
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 130
Описание: Современная теплица. Новые способы улучшить жизнь овощей и облегчить жизнь себе.
- Как читать книги этой серии
- Что дает нам теплица
- Сетчатая теплица для жаркой степи
- Умности разных теплиц для холодного климата
- Фактор урожая: тепло грунта
- Плодородная почва для теплицы
- Как умно поливать овощи

Примеры страниц

Оглавление

Доп. информация: Книга ранее выходила в серии "Мастер-класс органического земледелия". На отсканированных страницах - подчеркивания ручкой. Последние страницы с календарем садовода для ручного заполнения отсутствуют.

admin

Post 21-Jul-2018 09:18

[Quote]

Экспертиза хлебобулочных изделий: Учебник
Год издания: 2017
Автор: Позняковский В.М. (ред.)
Издательство:Лань
ISBN: 978-5-8114-2477-1
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Количество страниц: 344
Описание: Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
Особое внимание уделяется вопросам производства хлебобулочных изделий функциональной направленности, в т. ч. обогащенных незаменимыми нутриентами. Приводится обзор современных разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Товароведение», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания» и другим направлениям вузов пищевой и перерабатывающей промышленностей, для аспирантов и инженерно-технических работников, интересующихся вопросами качества и безопасности хлеба и хлебобулочных изделий.

Примеры страниц

Оглавление

admin

Post 21-Jul-2018 09:15

[Quote]

По дедовским рецептам
Год издания: 1990
Автор: Головкин Б.Н.
Жанр или тематика: Растениеводство
Издательство: М.: Агропромиздат
ISBN: 5-10-001095-9
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 212
Описание: Наши далекие предки куда лучше нас, граждан просвещенного XX века, разбирались в окружавшем их растительном мире, хорошо знали свойства растений, умели их собирать, заготавливать, возделывать и даже создавали такие сорта культур, которым и сегодня нет равноценных. Воскрешая фрагменты из многовекового народного опыта общения с природой, книга учит нас внимательному и бережному отношению к растительному богатству планеты.
Для массового читателя.

Примеры страниц

Оглавление

admin

Post 21-Jul-2018 09:11

[Quote]

Промышленная гидропоника
Год выпуска: 1965
Автор: Бентли М.
Жанр: практическое пособие
Издательство: Колос
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 188
Описание: Книга является наиболее полной работой по такому важному и актуальному вопросу, как выращивание растений без почвы на искусственных питательных растворах. В ней дан обстоятельный обзор истории развития гидропоники в различных странах Европы, Африки и Соединенных Штатах. Специальные главы посвящены особенностям культуры на различных субстратах и минеральных растворах овощных, лекарственных, кормовых, декоративных и других растений, характеристике урожаев и качеству продукции, конструкциям оранжерей и специальных гидропонных установок, составлению питательных растворов для различных культур и методам контроля за их составом. Работа хорошо иллюстрирована и снабжена большим списком специальной литературы. Книга будет полезной для практических, а также научных работников, занимающихся выращиванием растений без почвы.
Доп. информация:

Скриншоты



admin

Post 21-Jul-2018 09:06

[Quote]

Технология переработки рыбы и морепродуктов Год: 2001
Автор: Касьянов Г.И., Иванова Е.Е., Одинцов А.Б., Студенцова Н.А., Шалак М.В.
Жанр: Учебно-практическое пособие
Издательство: Издательский центр "МарТ"
ISBN: 5-241-00074-7
Серия: Технологии пищевых производств
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 417
Описание: В учебном пособии описаны сырье и материалы рыбной промышленности, способы переработки морепродуктов - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение, изготовление пресервов и консервов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов.

Примеры страниц

Оглавление

Технология муки, крупы и комбикормов Год: 2004
Автор: Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф.
Жанр: Учебно-практическое пособие
Издательство: Издательский центр "МарТ"
ISBN: 5-461-00015-0
Серия: Технологии пищевых производств
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 689
Описание: Изложены общие сведения о сырье мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов. Оценено влияние анатомического строения, физико-химических, биохимических, структурно-механических и теплофизических свойств на технологические свойства сырья и ведение технологического процесса.
Приведены сведения об основных процессах при производстве муки, крупы и комбикормов. Изложены принципы построения и ведения различных помолов и технологий производства Отдельных видов круп и комбикормов. Приведены общие сведения о контроле и управлении технологическими процессами на мукомольных, крупяных и комбикормовых заводах.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хранения и переработки зерна", а также инженерно-технических работников мельниц, крупяных и комбикормовых заводов.

Примеры страниц

Оглавление

Технология производства паштетов и фаршей Год: 2004
Автор: Безуглова А.В., Касьянов Г.И., Палатина И.А.
Жанр: Учебно-практическое пособие
Издательство: Издательский центр "МарТ"
ISBN: 5-241-00421-1
Серия: Технологии пищевых производств
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 297
Описание: В учебном пособии дана характеристика сырья животного и растительного происхождения, рекомендованного для производства паштетов и фаршей. Изложены основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, а также даны технологические схемы производства продуктов и рецептуры.
Предназначено для студентов, аспирантов вузов пищевого профиля и практических работников перерабатывающих отраслей АПК.

Примеры страниц

Оглавление

Производство молочных продуктов Год: 2004
Автор: Оноприйко А.В., Храмцов А.Г., Оноприйко В.А.
Жанр: Практическое руководство
Издательство: Издательский центр "МарТ", ИКЦ "МарТ"
ISBN: 5-461-00005-3
Серия: Технологии пищевых производств
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Распознанный текст без ошибок (OCR)
Количество страниц: 411
Описание: Практическое руководство по полной и рациональной переработке молока на прифермских мини-заводах и специализированных цехах - модулях.
В руководстве описаны технологии производства цельномолочных продуктов, сыра, масла, мороженого, казеина и других продуктов применительно к условиям мелких предприятий. Описаны способы переработки вторичного молочного сырья (обезжиренного молока, пахты и сыворотки) на пищевые продукты и корма для сельхозживотных.
Книга предназначена для специалистов мини-производств, фермеров, студентов вузов и колледжей, а также для всех тех, кто планирует организовать переработку молока.

Примеры страниц

Оглавление

Технология копчения мясных и рыбных продуктов Год: 2004
Автор: Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И.
Жанр: Учебно-практическое пособие
Издательство: Издательский центр "МарТ"
ISBN: 5-241-00420-3
Серия: Технологии пищевых производств
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Количество страниц: 160
Описание: В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.
Подробно описана технология получения СО2-экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения.
Для специалистов перерабатывающих предприятий АПК, студентов и аспирантов ВУЗов пищевого профиля.

Примеры страниц

Оглавление

Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко Год: 2002
Автор: Семенов Г. В. , Касьянов Г. И.
Жанр: Учебно-практическое пособие
Издательство: Издательский центр "МарТ"
ISBN: 5-241-00110-7
Серия: Технологии пищевых производств
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 112
Описание: В учебно-практическом пособии дан обзор прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов, сырья, лекарственных средств, ферментов сублимационной сушкой. Изложены современные физические представления о процессе сублимации в вакууме. Даны характеристики пищевых продуктов животного и растительного происхождения как объектов сушки. Представлены сведения по конструкциям отечественных установок для сублимационной сушки. Приведены рекомендации по ремонту и техническому обслуживанию холодильных машин сублимационных установок, ведению технологической документации в цехе (на заводе) сублимационной сушки.
Учебно-практическое пособие рекомендуется при изучении технологических дисциплин студентам, обучающимся по специальностям 270800 - `Технология консервирования`, 270900 - `Технология мяса и мясопродуктов`, 271000 - `Технология рыбы и рыбных продуктов`, а также специалистам перерабатывающих предприятий АПК.

Примеры страниц

Оглавление

admin

Post 21-Jul-2018 09:00

[Quote]

Маслодѣлiе / Маслоделие
Год: 1915
Автор: Пятницкiй П.Н. / Пятницкий П.Н.
Издательство: Типографiя Т-ва И. Д. Сытина
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 72
Описание: Техника обработки, прiёма и сбыта масла за границей. Изъ путешествiй маслодѣла.

Примеры страниц

Оглавление

 

Current time is: 06-Dec 01:01

All times are UTC + 3